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人生は夕方から楽しくなる。ン、ほんとかな?


by Go-in-Kyo-san
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5年ぶりのたくあん漬け

5年ぶりのたくあん漬け_f0203324_16260603.jpg
先日5年ぶりにたくあんを漬けた。材料の白首大根はお米を買っている郡上市在住の林さんにお願いして畑で育てていただいたき、さらに2週間近く干しておいてもらったもの。漬物用の樽は5年も使ってなかったので隙間だらけ。数日水を張っておいて樽を湿らせて水が漏らないように準備した。調合したぬかと樽を林さんの家に持っていき、その場で樽に漬けて持ち帰り、我が家で重しを乗せた。こんなに楽をしてたくあんを漬けたのは初めて。

林さんに感謝、感謝!

正月には食べられそう。




                            ―了―




                        

by Go-in-Kyo-san | 2018-11-24 16:40 | 折にふれ | Comments(0)